#2 Gotuj z pukawką

PanPukawka · 26 Lutego 2022

Coś szybkiego co każdy polubi zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym.

Zasady panujące w mojej kuchni:

* Przygotuj sobie wszystko

* Myj naczynia na bieżąco

* Dobry humor

To lecimy! nie zapomnij o dobrym nawadnianiu się!

Składniki na farsz mięsny

600 g mięsa mielonego np. łopatka lub szynka wieprzowa

duża cebula - 230 g

5 pieczarek - 240 g

3 ząbki czosnku

3 łyżki oleju

przyprawy: łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki soli, po 1/4 łyżeczki chili i pieprzu

Pozostałe składniki

400 g suchego makaronu np. kokardki lub świderki

5 pomidorów malinowych - 800 g

400 g żółtego sera

mały pęczek natki pietruszki

Do zapiekanki użyłem świeże chili, bo lubię ostre potrawy.

Do roboty!!

Dużą cebulę obierz i posiekaj drobno. Posiekaj też obrane pieczarki oraz czosnek. Nagrzej dobrze większą patelnię i dodaj trzy łyżki ulubionego oleju roślinnego do smażenia. Podsmażaj tak warzywa przez 10 minut (bez przykrywki). Mieszaj je co jakiś czas przy pomocy drewnianej łyżki.

Na patelnię z podsmażonymi warzywami wyłóż też zmielone mięso oraz przyprawy: łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki soli, po 1/4 łyżeczki chili i pieprzu. Zawartość patelni mieszaj przez kilka minut, by dokładnie wymieszać mięso z warzywami. Całość podsmażaj tak przez 10 minut i wyłącz patelnię.

Do garnka wlej wodę i zagotuj. Na ugotowanie 400 gramów makaronu potrzebujesz do czterech litrów wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp płaską łyżkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente. Ugotowany powinien być sprężysty, ale miękki. Ugotowany makaron przełóż na durszlak. Makaron przełóż do naczynia żaroodpornego, w którym planujesz piec zapiekankę. Naczynie możesz wcześniej wysmarować od środka odrobiną oleju.

Na ugotowany makaron wyłóż całą zawartość patelni (mięso mielone z warzywami). Pięć średniej wielkości pomidorów malinowych obierz ze skórki (nie jest to konieczne) i pokrój na mniejsze kawałki i rozłóż na całej powierzchni naczynia. Posiekaj drobno natkę pietruszki i również rozłóż.

Większy kawałek ulubionego żółtego sera zetrzyj na tarce, na grubych oczkach i wyłóż na pozostałe składniki.

Porada: Dodatkowo możesz też wyłożyć kulki lub plasterki sera mozzarella :)

Naczynie z gotową do pieczenia zapiekanką makaronową z mięsem mielonym i warzywami umieść w piekarniku nagrzanym do 185 stopni. Wybierz środkową półkę z opcją pieczenia góra/dół. Zapiekankę piecz bez przykrycia przez 30 minut.